Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
Управление, подбор персонала / Менеджмент, бизнес
Основная информация:
Название: Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
Жанр: Нет
Автор: Алексей Рязанцев, Ирина Кривицкая
Год выпуска: 2019
Формат: PDF
Размер: 10.2 Мб
ISBN: 418588988948
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: Согласно статистике, более 30 % заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы.Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности. Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки.
Советы известных профессионалов – ресторатора Ирины Кривицкой и бизнес-тренера Алексея Рязанцева – помогут улучшить качество обслуживания, составить меню, которое стимулирует продажи, оптимизировать управление, предотвратить возможные неприятности и вывести заведение на более высокий уровень.