Технохимический контроль сахарного производства
Технические издания / Сельское хозяйство
Основная информация:
Название: Технохимический контроль сахарного производства
Жанр: монография
Автор: Бугаенко И.Ф.
Год выпуска: 1989
Формат: PDF
Размер: 10.4мб
ISBN: 688752945512
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Технохимический контроль сахарного производства БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: Изложены химические и инструментальные (физические и физикохимические) методы анализа сырья и продуктов свеклосахарного производства, а также определения и контроля оптимальных условий технологических процессов производства.Впервые дан ряд новых методов анализа, представляющих интерес для инженерно-технических работников сахарной промышленности.
Глюкоза обеспечивает более половины энергетических затрат организма. Нормальная концентрация глюкозы в крови поддерживается на уровне 80—120 миллиграммов сахара в 100 миллилитрах (0,08~0,12 %). Глюкоза обладает способностью поддерживать барьерную функцию печени против токсических веществ благодаря участию в образовании в печени так называемых парных серных и глюкуроновых кислот. Вот почему приём сахара внутрь или введение глюкозы в вену рекомендуется при некоторых заболеваниях печени, отравлениях.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности 2703 «Технология сахаристых веществ».