Холодильники для фруктов
Технические издания / Бытовая техника
Основная информация:
Название: Холодильники для фруктов
Жанр: Нет
Автор: Цинман М.М., Янюк В.Я.
Год выпуска: 1969
Формат: DJVU
Размер: 8.4 Mб
ISBN: 623609868204
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Холодильники для фруктов БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: /p>
В книге освещены вопросы проектирования и эксплуатации холодильников для фруктов.Приведены основные сведения по холодильной технологии фруктов, описаны условия приема, термической обработки, длительного хранения и отпуска фруктов с холодильников.
Даны расчеты холодильников для фруктов и методы тепло-влажностной обработки воздуха камер, описаны системы воздухораспределения, охлаждения, характерные технологические и планировочные решения, конструкции приборов охлаждения, устройства для механизации работ.
Книга предназначена для инженерно-технических работников холодильной и плодоовощной промышленности, занятых проектированием, строительством и эксплуатацией фруктовых холодильников, а также может быть использована работниками сельского хозяйства и потребкооперации, связанными с холодильным хранением фруктов.