Поваренная книга Декаданса - Лукан Медлар, Грей Дуриан.
История / Кулинария
Основная информация:
Название: Поваренная книга Декаданса - Лукан Медлар, Грей Дуриан.
Жанр: Нет
Автор: Лукан Медлар, Грей Дуриан.
Год выпуска: 2004
Формат: PDF
Размер: 16 Mb
ISBN: 795030244067
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Поваренная книга Декаданса - Лукан Медлар, Грей Дуриан. БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: Эта книга — об экстремальной кухне. Искушенный вкус не дает просто насладиться трапезой, он требует чего-то большего. Еда перестает восприниматься как простое утоление голода.Обычного мастерства повара уже недостаточно. Кулинария постепенно превращается в «искусство для искусства». Здесь-то и начинается самое интересное. В течение трех коротких, но очень памятньтх лет Медлар Лукан и Дуриан Грей управляли собственным рестораном «Декадент» на первом этаже дома в Эдинбурге. Это было небольшое, темное, роскошное заведение с совершенно особым дизайном и атмосферой. Там были две столовые: первая была украшена панелями из черного дерева, стены второй были увешаны кроваво-красным и темно-зеленым шелком. В глубине здания располагались три частных кабинета. Это были укромные комнатки, каждая размером примерно с купе поезда, в них стояли столы на шесть персон. Первый кабинет представлял из себя монашескую деревянную келью, аскетичную, наводящую на мысли о покаянии, с голыми стенами, кремовыми свечами и оловянной посудой. Второй кабинет, напротив, был оформлен в сибаритском духе и представлял собой маленький рай, обитый надушенными шелками и бархатом богатых расцветок. Третий кабинет назывался Штурманской рубкой. В его оформлении доминировала морская тема (оформителей вдохновил отрывок из романа Гюисманса I Гаоборот»): иллюминаторы «выходили» в аквариумы, полные рыбы и крабов, с потолка свисали навигационные приборы (секстанты, циркули, компасы и т.д.), кольца просмоленного каната, фотографии трансатлантических лайнеров и переговорная труба для отдания приказов.