Технология продуктов общественного питания. Сборник задач
Учебники для ВУЗов / Кулинария
Основная информация:
Название: Технология продуктов общественного питания. Сборник задач
Жанр: Нет
Автор: Джабоева А.С., Тамова М.Ю.
Год выпуска: 2018
Формат: PDF
Размер: 20 Мб
ISBN: 381701057031
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Технология продуктов общественного питания. Сборник задач БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции общественного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 655700 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", бакалавров по направлению подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания", студентов экономических специальностей в области общественного питания, а также для работников предприятий общественного питания и слушателей системы повышения квалификации.