Гастрономъ № 12 2019

Газеты и журналы / Кулинарные журналы

Описание:
«Гастрономъ» - великолепный кулинарный журнал европейского уровня! Издание сотрудничает с лучшими шеф-поварами Москвы, знаменитыми кулинарными блоггерами, профессиональными фуд-стилистами и фотографами-гурманами. С ним работают великолепные журналисты. Это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. В выпуске:
5 Навигатор
8 Портрет
Эксперт Правительства РФ о самых интересных продуктах Ростовской области
10 Итоги года
Рассказываем, что интересного произошло на мировой гастрономической сцене в 2019 году
17 Добавки
Богатый внутренний мир запеченной курицы
22 НОВОГОДНИЙ спецпроект
Сапат с камчатским крабом, утиная ножка с гречей и другие вдохновляющие блюда от трех классных шефов из Санкт-Петербурга
30 Бутерброд
Тартинки с лососем и мягким творожным сыром
32 Мясной клуб
Говядина «Веллингтон», мясо по-бургундски и другие рецепты приготовления щедрых мясных блюд
36 Варианты
Шесть волшебных блюд с уткой для праздников и не только
40 Мастер-класс
Учимся готовить праздничную индейку с мандаринами, рисом и клюквой
42 Гарниры
Картофель с грудинкой, печеная морковь с виноградом, булгур с шампиньонами и другие достойные сопровождения для мяса и птицы
46 Меню на неделю
Готовимся к Новому году: 10 блюд и три соуса для праздничных застолий
60 Ингредиент
Муркотт, сатсума, уншиу - рассказываем, как выбирать и что приготовить из мандаринов
68 Салаты
Кто на новенького: пять ярких салатов, достойных новогоднего меню
72 Классика
Что приготовить из филе на праздники: 6 вкусных решений
80 Напитки
Ваши любимые коктейли для лучшей вечеринки на свете
84 Десерты
«Новое птичье молоко», «Не Аляска» и веганская «Прага» - легкие во всех смыслах торты от кондитера Анны Аксёновой
90 Путешествие со вкусом
Тайвань: азиатская страна в европейской огранке
95 Сочетания
Изящные закуски с красной икрой для фуршета