Школа кулинара № 24 2014
Газеты и журналы / Кулинарные журналы
Основная информация:
Название: Школа кулинара № 24 2014
Жанр: Нет
Автор: коллектив
Год выпуска: 2014
Формат: PDF
Размер: 19,69 Мб
ISBN: 698888242244
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Школа кулинара № 24 2014 БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: Цветное издание для любителей кулинарии.Рецепты, присланные в редакцию читателями, готовятся профессиональными шеф-поварами с подробными фотоиллюстрациями всех этапов приготовления. Рецепты сопровождают полезные советы по приготовлению блюд, правила этикета, экскурс в историю продуктов и другая полезная информация.
История появления тарталеток в Европе берет начало в ХV-ХVI вв. По одним данным, тарталетка - не что иное, как неаполитанский открытый пирог в уменьшенном виде. По другим, тарталетки - итог преобразования французского блюда, называемого «патэ», т.е.
«паштет», которое готовили в корзиночках из сырого или готового теста, наполняя их всевозможными начинками.
В настоящее время тарталетки используют для подачи холодных и горячих закусок, салатов и сладких блюд. Иногда тарталетки запекают вместе с начинкой, но чаще наполняют уже готовые.