Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся - Николай Звонарев.
Досуг и хобби / Сад, огород, хозяйство
Основная информация:
Название: Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся - Николай Звонарев.
Жанр: Нет
Автор: Николай Звонарев.
Год выпуска: 2010
Формат: FB2, RTF
Размер: 11 Mb
ISBN: 505755389435
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся - Николай Звонарев. БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: По содержанию белка бобовые растения близки к мясу. Причем белок гороха, сои или фасоли усваивается нашим организмом намного легче мясного. При обычных способах приготовления, бобовый белок усваивается на 70–80 %.Так же, в бобовых много необходимых нам органических кислот, жиров, витаминов и минеральных солей. Все бобовые культуры успешно применяются в лечебной практике. В зеленом горошке, например, присутствуют активные противосклеротические вещества. Богатые калием и фолиевой кислотой, бобы можно считать целебной пищей. Они защищают наш организм от инфекций и очищают кровь. Бобы содержат большое количество витаминов группы В, что снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Бобовые благотворно действуют на наше пищеварение, поскольку содержат много клетчатки и пищевых волокон. Это именно то, чего очень не хватает в питании современного человека. В бобах присутствует в достаточном количестве марганец, благодаря которому наши волосы становятся крепкими и красивыми. Диетологи утверждают, что уже через две – три недели ежедневного употребления 100–150 г бобов, наступает заметное снижение холестерина в крови. Институт питания АМН определяет минимальную норму потребления бобовых овощей, необходимую для поддержания здоровья, в 15–20 кг в год на человека. Еще одно полезное свойство бобов то, что они снабжают наш организм белком без сопровождения жира, который всегда присутствует, даже в постном мясе. Это делает их просто незаменимыми в диетическом и вегетарианском питании.