Кофе как профессия
Кулинария / Деловая литература
Основная информация:
Название: Кофе как профессия
Жанр: Нет
Автор: Джеймс Хоффманн
Год выпуска: 2019
Формат: PDF
Размер: 129,7 Мб
ISBN: 459416469838
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Кофе как профессия БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: В годы мирового бума спешалти кофе признанный эксперт Джеймс Хоффманн фиксировал все этапы эволюции кофейной индустрии в своем блоге. Автор исследует самые разные аспекты кофейной культуры: от способов приготовления до выбора кофе в качестве профессиональной стези и тонкостей ведения бизнеса. «Кофе как профессия» – это настольная книга для всех, кто влюблен в кофе....У всех бывают периоды, когда, преследуя неуловимый вкус эспрессо, мы почему-то никак не можем достигнуть своей цели. Приведенные здесь приемы могут показаться очевидными, но порой о них забывают. Пожалуй, в большей степени эта заметка адресована профессионалам, и все же, надеюсь, каждый найдет в ней что-то полезное для себя...
Введение
Часть первая. Об эспрессо
Часть вторая. О заваривании кофе
Часть третья. Кофейный бизнес
Часть четвертая. О карьере в кофе
Эпилог. Почему я пишу