Застывшие шедевры /Лучшее из лучшего
Дом и семейный очаг / Кулинария
Основная информация:
Название: Застывшие шедевры /Лучшее из лучшего
Жанр: Нет
Автор: Руфанова Е.(сост.)
Год выпуска: 2012
Формат: PDF
Размер: 44 Mб
ISBN: 909303406346
Язык: Русский
СКАЧАТЬ Застывшие шедевры /Лучшее из лучшего БЕСПЛАТНО EPUB - DOC - DJVU - RTF - PDFОписание: В книге представлены рецепты закусочных заливных блюд и рецепты десертных блюд в оригинальном оформлении.Составлено на основе рецептов читателей. Будет интересно всем, интересующимся кулинарией.
Coдержание
Закусочные блюда
Лосось в винном желе................................................6
Заливная дорадо, фаршированная яйцами ...........6
Заливное из угря .......................................................8
Заливная стерлядь ....................................................8
Заливное с рыбными фрикадельками ....................9
Треска по-рыбацки ....................................................9
Заливные морепродукты ........................................10
Заливное из креветок с авокадо .............................10
Заливное из кальмаров по-корейски .....................11
Фаршированные кальмары .....................................11
Мидии в винной заливке ........................................12
Кальмары заливные с хреном ...............................12
Заливное из курицы с шоколадом .........................14
Курица в нежном желе ............................................14
Студень из куриных желудочков
и сердечек .................................................................16
Галантин из куриных грудок ..................................16
Заливное из индейки ...............................................17
Холодец из цыплят ..................................................17
Заливная говядина с пряностями ..........................18
Маринованная говядина .........................................18
Заливной коктейль с копченостями ......................19
Мясная закуска в желе ............................................19
Свиные ножки по-французски ..............................20
Заливной рулет по-старорусски ............................20
Заливное из языка ..................................................20
Заливное из кролика с сухофруктами ...................21
Заливное с говядиной............................................ 22
Заливные котлетки .................................................22
Студень......................................................................23
Ветчинные кулечки в заливке ...............................23
Зельц свиной с языком ...........................................24
Заливное сердце по-венски ....................................24
Заливной язык по-сибирски ..................................25
Крестьянский студень .............................................25
Заливные помидоры ...............................................26
Заливное из овощей и грибов ................................26
Желе из гаспаччо .....................................................27
Овощное заливное с сыром ....................................27
Заливные помидоры с креветками .......................28
Заливное с капустой и фасолью ............................28
Овощное заливное ...................................................29
Заливное по-сибирски ............................................3°
Грибное заливное под майонезом ........................3°
Закуска заливная «Острая» ...................................З2
Заливные овощи ......................................................З2
Заливные перепелиные яйца .................................З2
Закуска из заливных яиц .......................................34
Заливное «Винное» .................................................34
Десертные блюда
Зефир ананасовый ...................................................36
Творожное суфле с хурмой .....................................36
Торт «Айсберг» ........................................................36
Панна котта с ежевикой .........................................38
Манго-кокосовая панна котта ...............................38
Желейный торт ........................................................38
Парфе с печеньем ....................................................40
Малиновый десерт ..................................................40
Шоколадный мусс с чили .......................................4°
Лаймовый мусс с малиновым соусом ....................41
Абрикосовый мусс ....................................................41
Десерт из йогурта ....................................................42
Ванильное желе с фруктовым салатом .................42
Творожный десерт с манго .....................................42
Десертные яйца ........................................................43
Десерт ореховый ......................................................43
Десерт «Кофейный» ................................................43
Фруктовое желе ........................................................44
Желе клубнично-сливочное ...................................44
Десерт из ревеня с яблоками ..................................45
Виноградное желе
с миндальным кремом ............................................45
Фруктовое желе с шампанским
и сливками ...............................................................46
Творожно-шоколадное желе ..................................46
Шоколадные конфеты с грецкими орехами...........47
Мармелад из бананов и клубники .........................47
Мармелад из манго .................................................47